がっつり、アウトドア2011年11月

マイボートで船釣りを楽しんでいる中年です。 北東北から全国にアウトドアを発信します。
2011/11/26(土)
画像 175    【サンマ・・・秋田から持参して貰いました】
 秋田県内陸部は、季節物であるサンマ1本
 100円位しますから、我々庶民にはとても手
 が出ません。
 そこで、英孝丸の妻が秋田市で10本購入し
 持参してくれました。



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    【サンマの開き?一夜干?・・・サンマの燻製下ごしらえです ! 】
画像 176 
 【干しカゴから出し燻す前のサンマ】
  100均から、ステンレス棒を購入し、一斗缶
 に入るように切断し、サンマの尾部分に刺し
 ました。
 いよいよ「さくらチップ」で燻し開始です。


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 【強風の為、風除湿で燻し開始】      【サンマ燻製の完成です】
点火した直後、強風で煙が一斗缶内に留まらないことから、やむを得ず風除湿
での燻製作りとしました。約20分後、右画像の通りあめ色に燻されたサンマ燻製
の完成です。こりゃ美味そうですね。
今晩は、英孝丸の家で職場の忘年会等を
兼ねたお酒飲みです。参加の皆さんに一品添えてあげます。
 
  

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